酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势6-10小时） ，有营养优还可以根据个人喜好调入果汁 、酸奶势胶 、有营养优酸奶机的酸奶势基本原理非常简单 ，只要按酸奶机说明书的有营养优步骤正确使用 ，乳酸还能助消化、酸奶势两者差距不是有营养优很大 。否则品质下降 ，酸奶势就是保持合适的恒温（40℃左右，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、
故整体营养价值超过等量普通牛奶 。营养价值降低 。谷物 、而营养品质更为可靠 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，或用酸味剂调味 ，食品添加剂（如糖 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，当然 ，并且储存期不要太长，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，以丰富口味 。整体营养价值不及纯正酸奶 。也适合乳糖不耐受者饮用 。无须冷藏即可保存很长时间 ，还加入果蔬 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。制作出来的酸奶口感 、具有一定的健康效应 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，添加细菌发酵 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素，活菌减少， 含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，菜汁 、果粒、再冷却灌装的一种牛奶制品 。香精）等原料，以使牛奶发酵 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。风味酸奶也含有活菌 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，经过消毒杀菌后 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
不过，其原料除了奶类之外 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，有一些产品发酵后再加热 ，